普遍咖啡煮法 ﹣ PART 1 (introduction)

咖啡，好多人鐘意飲。
但係煮咖啡就好少人會試。

其實，煮咖啡比你想像中容易好多。
只要俾沖即沖咖啡多少少時間，就可以飲到一杯更新鮮，天然無加工嘅咖啡。

香港人最鐘意飲嘅煮法，應該係意大利式煮法：Espresso.
另外常見嘅茶餐廳，多數都係滴濾式又或者係法蘭絨布手沖法.

由今日起,我會係簡單介紹下各種唔同咖啡煮法,分享分享.

cheers~

尼泊爾 - 喜瑪拉雅咖啡

朋友從尼泊爾帶泥一包喜瑪拉雅咖啡.
一看Roast Date: 9-Jan, 心想...死火...

咁有心山長水遠帶d咖啡,總唔可以浪費
沖出泥,setting 同平時自己烘ge Setting一樣,結果BA BA 聲d 啡湧晒出泥.


聽日磨幼少少,多少少粉再試試.

預左冇咩crema, 勉強都拉到花.

飲左一啖,係預料中ge苦...
多謝晒! haha

cheers~

參考書 - 《咖啡學》祕史、精品豆與烘焙入門

除左"咖啡自家烘焙全書",其實呢排都睇緊呢本"《咖啡學》祕史、精品豆與烘焙入門".
網絡上可以搵到電子書.

暫時只係睇左一半.
佢對咖啡發展,來源都有好詳細講解.
咖啡豆唔同品種,風味都講得好清楚!

強烈推薦對精品咖啡有興趣ge朋友!

Cheers~

參考書 - 咖啡自家烘焙全書

係香港書城訂左呢本書．

雖然已經烘左差不多3年豆，都係時候對背後更多ge 理論研究下．

睇完再講下本書好唔好先～